About

Makanan khas Jambi selanjutnya yang harus Anda coba adalah gulai tepek ikan. Makanan yang menggunakan bahan baku ikan tenggiri atau gabus ini kerap disajikan dalam berbagai acara khusus, seperti pernikahan, kenduri, dan acara adat Jambi. Dari tampilan, makanan ini mirip dengan pempek Palembang, tetapi rasanya berbeda. Proses pengolahannya cukup rumit. Ikan tenggiri atau gabus dicampur dengan tepung sagu yang sudah diberi bumbu kemudian dibentuk agak pipih layaknya pempek lenjer. Setelah matang, adonan dipotong-potong lalu dicampurkan ke dalam kuah santan. Perpaduan antara kuah gulai yang asam dengan gurihnya ikan terasa sangat nikmat.